家常鸡蛋糕的做法

2022-09-17 00:00 评论 0 条

9.蒸个12分钟左右。

【做鸡蛋糕的小窍门】1:先把鸡蛋都打在碗中,加上2滴白醋,可以去除鸡蛋的腥味,再加上白糖40克打发,然后再把60克白糖,分2次放进去打发,我一共用了100克白糖,白糖的数量可以根据个人的口味添加。

将材料B过筛,加入作法2中,用刮刀快速由下往上掏起,使蛋煳与粉类互拌均匀。

鸡蛋糕是孩子们喜欢吃的糕点,下面是学习啦为大家准备的鸡蛋糕的做法,希望大家喜欢!鸡蛋糕的做法材料低筋面粉50g、鸡蛋2个、白砂糖15g、白芝麻适量。

甜鸡蛋糕做法制作技巧1、可以加入1/2小勺的香草精。

*4尽量小心,这这么翻拌即可,大约每次翻五次就能拌匀。

要挑选新鲜的鸡蛋,蒸鸡蛋糕才能鲜甜嫩滑。

方法步骤1、在肥瘦肉馅中加入剁碎的葱末,倒入酱油,料酒,香油;2、然后加入淀粉,盐,倒入少许清水搅拌均匀;3、将搅匀的肉馅放入蒸碗中,用勺子压平;4、然后将一个生鸡蛋打在上面,盖上保鲜膜,扎几个洞待用;5、蒸锅烧水上气后,将蒸碗放入蒸锅中,中火蒸15分钟即可。

取一钢盆将奶油融化,取适量作法3加入融化奶油中轻轻拌匀,再全部加入拌匀,即为传统鸡蛋糕面煳。

最好是温水。

步骤8两次加热后用牙签插入蛋糕中,如无粘液就说明做好了。

蒸的过程中什么也不用管,例如开盖放气之类的,这些都已经被扣盘子的工艺解决了。

上述时间仅供参考,我认为蛋糕熟一般就是长高后回缩一点即可。

鸡蛋糕的制作方法三:肉馅版食材准备鸡蛋1个,猪肉馅100克,姜,水,料酒,酱油,香油,淀粉,盐少许。

仔细观察打蛋盆的话,可以看到刚打发的鸡蛋几乎涨满打蛋盆,但是搅拌之后消掉了接近四成的量。

此款蛋糕,含粉量还是很少的,我看有的几乎和鸡蛋达到了1:1的比例。

再取另一钢盆,放入材料A,置于作法1上,边用直型打蛋器搅拌至与人体同温,即可移开。

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